La ciencia de los alimentos en la práctica (ebook)
En general, el consumidor busca en los alimentos atributos como el color, el sabor, la textura, la inocuidad y el valor nutrimental, además de un precio accesible, por supuesto. Para cumplir con estos requisitos, la cadena alimentaria, desde la producción
| Tipo | Ebook |
|---|---|
| Autor | Salvador Badui Dergal |
| Editorial | Pearson |
| Edición | 2 |
| Año de edición | 2015 |
| ISBN | 9786073232814 |
| e-ISBN | 9786073232814 |
| Palabras clave | Palabras clave |
$ 80.000