La ciencia de los alimentos en la práctica (ebook)

En general, el consumidor busca en los alimentos atributos como el color, el sabor, la textura, la inocuidad y el valor nutrimental, además de un precio accesible, por supuesto. Para cumplir con estos requisitos, la cadena alimentaria, desde la producción

Tipo

Ebook

Autor

Salvador Badui Dergal

Editorial

Pearson

Edición

2

Año de edición

2015

ISBN

9786073232814

e-ISBN

9786073232814

Palabras clave

Palabras clave

$ 80.000

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